葉はキムチや漬物の他、焼き肉の付け合わせなどに、実はエゴマ味噌として利用できる作物です。

　頑健で、様々な土質に適応するようです。草丈は80㎝くらい。アレロパシーが強く、密植すると他の作物や雑草の生育を抑えます。