とうもろこしは、他の植物と異なり光合成のキャパシティに限界がなく（いわゆるC４植物）、日照が良ければよいほど甘くなります。

　その昔、インディオたちが聖なる三姉妹と呼んだ、とうもろこし・かぼちゃ・インゲンの混植を実践しています。